மாற்றியமைக்கப்பட்ட வளிமண்டல பேக்கேஜிங் (MAP) பாதுகாப்புகள் மற்றும் சேர்க்கைகளைப் பயன்படுத்தாமல் உணவின் சுவை, ஊட்டச்சத்து உள்ளடக்கம் மற்றும் புத்துணர்ச்சியை உறுதி செய்கிறது. உதாரணமாக, பழம் மற்றும் காய்கறி பாதுகாப்புகள், புதிய பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகளை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள். அவை ஆக்ஸிஜனை உட்கொண்டு கார்பன் டை ஆக்சைடை உற்பத்தி செய்கின்றன, இது கார்பன் டை ஆக்சைடு அளவை அதிகரிக்கிறது மற்றும் ஆக்ஸிஜன் அளவைக் குறைக்கிறது. அதிக ஊடுருவக்கூடிய சவ்வைப் பயன்படுத்தி, ஆக்ஸிஜனை வழங்க முடியும் மற்றும் வளிமண்டலத்துடன் பேக்கேஜிங் வாயுவை பரிமாறிக்கொள்வதன் மூலம் கார்பன் டை ஆக்சைடு அகற்றப்படலாம். பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகளின் சுவாச விகிதத்திற்கு காற்று ஊடுருவல் சமமாக இருக்கும்போது தொகுப்பில் உள்ள சில சமநிலை வாயுக்களின் செறிவுகள் அடையப்படுகின்றன. பின்னர், காற்றில்லா சுவாசம் இல்லாமல், பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகள் பலவீனமான சுவாச விகிதத்தைத் தக்கவைக்க முடியும்.
வரைபடம்/தொப்பி, மாற்றியமைக்கப்பட்ட வளிமண்டல பேக்கேஜிங்/கட்டுப்படுத்தப்பட்ட வளிமண்டல பேக்கேஜிங்) நோக்கம்
(1) வெற்றிட பேக்கேஜிங்: மீதமுள்ள ஆக்ஸிஜன் உள்ளடக்கம் 0.5-1%க்கும் குறைவாக இருக்க வேண்டும்;
.
(3) பாதுகாப்பு எரிவாயு பேக்கேஜிங் மூலம் நிரப்புதல்: உணவைப் பாதுகாப்பாகவும் புதியதாகவும் வைத்திருக்க காற்றை மாற்றுதல்;
. உணவின் ஆக்சிஜனேற்ற எதிர்வினையை தாமதப்படுத்த காற்றை மாற்றவும்; கலப்பு வாயுவுக்கு வாயுவை நிரப்பவும்; CO2 சீப்பேஜ் காரணமாக பேக்கேஜிங் வீழ்ச்சியடையாமல் தடுக்கவும்.
(5) பிற வாயுக்கள்: ஆர்கான், நைட்ரஜன் டை ஆக்சைடு, கார்பன் மோனாக்சைடு, சல்பர் டை ஆக்சைடு மற்றும் பிற பாதுகாப்பு வாயுக்களால் ஆனது
